Montecillo Singladuras Albariño 2023

Descripción

El ciclo de la cosecha 2023 se caracterizó por un invierno cálido y húmedo, una primavera cálida y seca. Las lluvias que ocurrieron durante la primera parte del verano aseguraron el rendimiento de 9.500 kg/ha y una gran calidad. La vendimia se concentró sobre todo del 2 al 15 de septiembre. Interesante el dato de 170 has más de producción que en 2022 debido al auge de las ventas de esta D.O. Vendimiadas a mano en cajas de poca capacidad, con una media de edad de 40 años, el cariño y respeto por el fruto de estas vides se traslada a toda la elaboración del vino. Tras pasar los racimos despalillados 4 días de maceración con los hollejos en pequeños tanques con temperatura controlada, se prensa con suavidad y fermenta a 16ªc durante 15 días. Una vez realizado el ensamble del vino, hay un batonnage continuo con las lías para dar amplitud y presencia en boca al vino, consiguiendo así vinos duraderos y complejos. Tras el embotellado, el vino descansa durante 20 meses en los calados subterráneos de la bodega.